Im Herbst lieben die Menschen vor allem kräftige und herzhafte Speisen. Im Internet werden zahlreiche Herbstrezepte mit Fleisch präsentiert, die sich leicht nachkochen lassen. Gerne stellen wir Ihnen in den nachfolgenden Zeilen den beliebten gefüllten Hack-Kürbis vor. Sie erfahren, wie dieses beliebte und kräftige Rezept einfach und schnell zubereitet werden kann.
Die Zutaten für 4 Personen:
- 1 Weizenbrötchen
- 100 ml lauwarme Milch
- 6 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 4 Stiele Petersilie
- 1 Teelöffel getrockneter Majoran
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Esslöffel Kümmelsaat
- 250 Gramm gemischtes Hack
- Salz, Pfeffer
- 1 Hokkaidokürbis – circa 400 Gram
Die Zubereitung des gefüllten Kürbisses im Einzelnen
Zunächst schneiden Sie bitte ein Brötchen in dünne Scheiben und geben dieses in eine Schüssel. Dann übergießen Sie dieses Brötchen mit Milch. Weiter geht es mit der Zwiebel, die klein gehackt wird sowie gewürfelt. Erhitzen Sie 2 EL Öl in einer Pfanne und geben die Zwiebel dazu. Bei milder Hitze sollten die Zwiebeln glasig gedünstet werden.
Weiterhin müssen die Petersilienblätter von den Stielen gezupft und fein gehackt werden. Mischen Sie diese zusammen mit dem Majoran unter die Zwiebeln und dünsten dieses ebenso kurz mit an. Geben Sie alles mit Hack, Senf, Ei und Kümmel zu dem eingeweichten Brötchen und würzen die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer. Am besten können Sie dann alles mit einer Gabel gründlich durchmischen.
Schneiden Sie vom Kürbisboden sehr dünne Scheiben am, sodass damit der Kürbis bestens aufrecht stehen kann. Der nächste Schritt ist das Abschneiden des Deckels und das Auskratzen der Kürbiskerne mit einem Esslöffel. Salzen Sie dann die Innenseite des Kürbisses und füllen die Hackmasse hinein. Beträufeln Sie ein Backblech mit 4 Esslöffel Öl und stellen den Kürbis darauf. Legen Sie den Kürbisdeckel daneben auf das Backblech. Der Kürbis sowie der Deckel backen Sie im heißen Ofen bei 200 Grad im unteren Drittel circa 1 Stunde und 10 Minuten. Den Kürbisdeckel können Sie bereits nach 45 Minuten herausnehmen. Ist der Kürbis fertig, sollten Sie ihn 10 Minuten abkühlen lassen und dann können Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
